Выпускной 4 кл. вариант 1

Выпускной вечер по окончании начальной школы

Количество детей – 28 чел.

Столов – 7 шт.

ХОЛОДНЫЕ   ЗАКУСКИ

Выход порции - 1 шт.

Наименование

Состав

1

Бутерброд

Ветчина, свежий огурец, батон, зелень

28

2

Сосиска в тесте

Сосиска, тесто

28

Бутерброды и сосиски подаются на общей тарелке

Выход на одного человека 0,4 кг

3

Ассорти фруктовое

Апельсин, яблоки, груша, банан, киви, мандарины, виноград

28

Выход порции - 40 г.

4

Тарталетка с салатом маленькая

Тарталетка, салат (на выбор), лист салата

56

Тарталетки подаются на общей тарелке

ГОРЯЧАЯ   ЗАКУСКА

Выход порции - 100 г.

1

Пицца   

Ветчина, сервелат, помидор, сыр, зелень

28

ГОРЯЧЕЕ БЛЮДО

Выход   1 порции - 120 г.

Наименование

Состав

1

Шашлычок из куры на дерев.шпажке

Филе куриное, специи, зелень

28

ГАРНИР

Выход   1   порции -   150 г.

28

1

Картофель фри

Картофель, масло